Курс гостиничного бизнеса"Как открыть гостиницу"

Курс гостиничного бизнеса"Как открыть гостиницу"

Разработка конкурентной стратегии развития гостиничного предприятия на примере отеля"Свиссотель Красные Холмы" дипломная работа 1. Среди них выделяются следующие: Стратегия диверсификации Диверсификация - это стратегия, связанная с коренными изменениями стратегических зон бизнеса и товарного ассортимента фирмы. Данная стратегия используется для того, чтобы предприятие не стало слишком зависимым от одного рынка или товарной группы. Причины для выбора данной стратегии могут быть следующие: Горизонтальная диверсификация предполагает выход компании на новые, в том числе зарубежные, рынки. Вертикальная диверсификация заключается в расширении ассортимента продукции. Бренд Бренд -- цельный, уникальный и привлекательный образ, присущий торговой марке, способный распространяться на товары или услуги, объединенные принадлежностью к этой марке. В данной стратегии приоритетом компании становится продвижение на рынке своего бренда и имиджа своей компании.

Интеграционные процессы в гостиничной индустрии

А Метод управления — это приемы для достижения целей. Б Метод управления — это совокупность приемов и способов воздействия на управляемый объект для достижения целей. А Менеджер — это та личность, за которой люди готовы идти, идеям которым они всегда верят, имеет поддержку у членов коллектива и успешно управляет им. Б Менеджер — это личность, с которой легко договориться о чем-либо.

К сожалению, в нашейстране гостиничный бизнес по многим причинам не достиг мировых гостиничных цепей, выявитьосновные тенденции и перспективы их .. Процесс возрастаниязначимости гостиничных цепей в управлении известная цепь Accor почти не использует договор франчайзинга (19%).

Маркетинг в туризме - деятельность по планированию и разработке туристских товаров и услуг, продаже, продвижению товаров и услуг, стимулированию на них спроса и ценообразованию. Специфика определяется особенностями и отличительными характеристиками туристского продукта в сравнении с другими потребительскими товарами и услугами, а также особенностью потребителей и производителей туристских товаров и услуг. Туристский маркетинг может быть определен как управление, посредством которого туристские организации определяют туристов, действительных и потенциальных, и влияют на их нужды, желания, мотивации на местных, региональных, национальных и международных уровнях с тем, чтобы приспособить свои предложения в области туризма и добиться их удовлетворения в своих интересах и в интересах потребителей.

ВТО выделила в туристском маркетинге три главные функции: Основные понятия о менеджменте и туристской отрасли Менеджмент - это форма управления предприятием организацией в условиях рыночной экономики с целью достижения наивысшей эффективности экономического и духовного производства. Характерной чертой современного менеджмента является его тесная связь с конкретными эмпирическими исследованиями по организации и управлению. Объектами управления в организации являются три компонента: Без этого не реализуется информация как один из факторов производства наряду с капиталом, трудом и тд.

Для турфирмы особенно важно стратегическое управление - это такое управление предприятием, которое связано с постановкой целей и задач предприятия, ориентирует его деятельности на запросы потребителей, гибко реагирует и производит своевременные изменения в организации, отвечающие вызову со стороны окружения и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ, что дает организации возможность выжить в долгосрочном периоде и достичь своих целей.

Значение туризма в решении экономических и социальных проблем Туризм сегодня - одна из наиболее прибыльных и перспективных сфер вложения капитала во всем мире. По мнению аналитиков, в начале 21 в. На современном этапе туризм является наиболее динамичной отраслью мировой экономики.

Ваш -адрес н.

Изменение корпоративной культуры - долгий и кропотливый процесс. Новые ценности и нормы не удается ввести приказом. Они должны быть представлены так, чтобы все сотрудники достигли одинакового понимания, смогли их принять, и осознали, что их соблюдение способствует эффективной работе[15].

клановых интересов) в высших звеньях управления, что в итоге приводит к назначение по созданию концепции формирования системы уп одной логистической цепи со ции гостиничного бизнеса, их особен ности и ния, аренда, франчайзинг, совместное рузки гостиниц и стоимости номеров.

Планируемые результаты в ходе прохождения производственной практики В результате прохождения производственной практики студенты должны овладеть следующими компетенциями: Таблица 2 Компетенции, предъявляемые к производственной практике владеет культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения ОК-1 ; Знать: Лексический минимум для реализации профессиональной деятельности, грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, правила речевого этикета.

Использовать знание иностранного языка в профессиональной деятельности. Способностью к деловым коммуникациям в профессиональной деятельности на иностранном языке. Основы современного языка и культуры речи, основные принципы построения диалога.

Гостиничные сети

Четырехместный номер или четырехместное стационарное размещение. Встречается крайне редко и представляется возможным лишь при большой площади номера. Характерно, как правило, для бюджетных отелей, предназначенных для приема молодежных или детских групп на период каникул. Размещение ребенка в большинстве случаев от 2 до 12 лет. Размещение одного взрослого и одного ребенка.

равные права и равные возможности для их реализации мужчинам и женщинам. .. требования к производственным цехам, назначение и размещение Организационная структура управления гостиничным предприятием и .. Лекция 2,3 Механизм ценообразования в гостиничном бизнесе. Лекция 4,5.

Гостиницы различаются по таким основаниям, как: В структуре мирового гостиничного бизнеса можно выделить два сегмента - независимые предприятия и операционные цепи сети. Независимое предприятие находится в независимом владении, распоряжении и пользовании владельца, получает прибыль от этой собственности. Операционная сеть - группа предприятий два и больше , которые осуществляют коллективный бизнес и находятся под непосредственным контролем руководства сети.

Участие Показать все в гостиничной цепи, безусловно, приносит отелю значительные преимущества. Например, закупка различных расходных материалов для всех своих отелей производится цепью оптом, что позволяет существенно экономить на их цене. На все отели также распределяются затраты, связанные с инженерным обслуживанием, декораторами, контролерами, рекламой. Очень повышают эффективность работы отелей и единая система бронирования.

Исходя из проблем и перспектив развития национальных туристских цепей, отечественные гостиницы изначально должны поставить перед собой цель - создание в России современных гостиничных цепей, объединенных единым брендом и высоким уровнем качества. На протяжении нескольких лет компании должны отработать на практике принципы существования отелей в цепи, учитывая специфику работы в российских экономических условиях. Развитие внутринациональных гостиничных сетей повысит качество предоставляемых услуг и позволит снизить цены на эти услуги, а, следовательно, приведет к существенному увеличению потоков всех типов туристов и на въездном и на внутреннем секторах туризма.

Сегодня решающую роль в успешном развитии отеля играет эффективное управление бизнес процессами, а также грамотно выстроенная маркетинговая политика. Все это позволит создать успешную технологию ведения бизнеса гостиницы, повысить финансовые показатели и достичь высокого уровня сервиса для гостей. В связи с постоянно возрастающей конкуренцией между гостиницами и гостиничными сетями, неизбежным является необходимость повышения производительности работы гостиничных комплексов, внедрения инновационных методов и технологий в деятельность гостиниц и их управление, повышение качества обслуживания клиентов, повышение профессионализма сотрудников и т.

Сущность гостиничных цепей

Требования к отельеру Туристы поколения : Ориентирование на туристов поколения — одна из последних тенденций за рубежом. Согласно статистике, они совершают 2,8 поездки в год. Поиск подходящих предложений, умная трата денег — вот что важно для представителей поколения , которые только начинают быть финансово независимыми. Зачастую начинающие отельеры а иногда и опытные совершают серьезные ошибки, которые приводят к плачевным результатам.

Не всегда отельеры могут точно определить, что именно они делают не так, поэтому в данной статье мы рассмотрим наиболее распространенные ошибки в гостиничном бизнесе.

назначению (бизнес-класса, эконом-класса, номера-апартаменты и т. д.). No 86 Системой классификации гостиниц и других средств размещения [53] Гостиничная цепь представляет собой объединение нескольких гостиничных договора франчайзинга, подписания контракта на управление.

Внутренняя система обучения персонала отеля Внутриорганизационные нормативные документы в отеле Гостиничные услуги и их стандартизация Методические рекомендации по написанию, требования к оформлению Студент использует для подготовки доклада презентации все доступные информационные источники, в том числе данные, размещенные в сети Интернет, делая в тексте соответствующие ссылки.

Если по предложенной проблеме существуют различные точки зрения, они должны быть приведены, будучи соответствующим образом аргументированы. Значение состоит в том, что обучающиеся не только закрепляют, но и углубляют полученный теоретический материал. Вместе с тем, реферат является инструментом проверки их подготовки к самостоятельной работе, а также важной формой развития навыков исследовательской работы.

Реферат должен быть написан на высоком теоретическом уровне. При написании его необходимо обобщить теоретический материал по избранной теме с использованием статей и публикаций в периодической печати.

Тема 1. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как объекты управления

Согласно данным Всемирной туристической организации при ООН, в г. Важность туризма для экономики места назначения 1 Места назначения туризма а Место назначения - это место, обладающее некоторой реальной или воображаемой границей. Преимущества туризма а Занятость б Поддержка индустрии и профессий в Множительный эффект, так как затраты туризма оборачиваются в экономике.

Места назначения, не обеспеченные необходимой инфраструктурой или имеющие неподходящую инфраструктуру, подвержены существенному риску. Уменьшению привлекательности места назначения могут способствовать насилие, политическая нестабильность, стихийное бедствие, неблагоприятные экономические факторы и чрезмерное скопление народа. Развитие туризма должно балансировать между искушением максимально увеличить приток туристических долларов, сохранением природной привлекательности места назначения и качеством жизни для местных жителей.

Специальность - Экономика и управление народным хозяйством заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в Особую значимость данные процессы имеют для гостиничного бизнеса. систем франчайзинга применительно к гостиничным предприятиям.

Терминология и понятийный аппарат туризма. Туристская индустрия и туристская деятельность. Цели и задачи курса. Сущность туризма и его основные социально-экономические категории. Основная терминология рынка туристских услуг. Туристский продукт, туристская индустрия, туристская деятельность, туристские ресурсы. Туризм как сложное и многогранное явление понимался вначале как передвижение и временное пребывание людей вне постоянного места жительства.

Постепенно смысл и содержание этого понятия менялся, претерпевал изменения. Существующие определения туризм модно объединить в три группы.

МАРКЕТИНГОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ГОСТИНИЧНОГО бизнеса

Летательные аппараты с экипажем вертолет, воздушный шар. Основные туристские перевозчики Авиатранспорт - основная доля в общей структуре транспортных услуг принадлежит авиационному транспорту. Железнодорожный транспорт - главный конкурент автобусов в групповых перевозках. Космический туризм потенциально может стать сверхвыгодным делом. Индустрия туризма в значительной части ориентирована на принципы территориального формирования турпродукта.

Поэтому среди многих экономических особенностей функционирования транспорта для территориальных систем в работе выделены три следующие:

Профиль подготовки Туристский и гостиничный бизнес. Квалификация следующих дисциплин: Управление качеством в индустрии туризма и типы средств размещения и их характеристику; типы классификаций . средств размещения по назначению, по вместимости номерного гостиничных цепей.

Гостиницы — члены цепи — платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламную имаркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохранялсяих финансово-экономическая и управленческая самостоятельность. В этомслучае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по каким-либо однороднымпризнакам, выдерживающие определенные стандарты и предоставляющие определенныенаборы услуг независимо от страны расположения.

разработала собственную концепцию сетевых гостиниц с ограниченным наборомуслуги к концу х активно и действовала в трех секторах гостиничного рынкаСША: Подобный контракт позволял компаниивнедряться на новые рынки без особого для себя риска. Одной из первыхиспользовала в своей деятельности контракт на управление гостиничная компания . Спомощью таких контрактов местным инвесторам, не имеющим достаточного опыта,передавались опыт, мастерство и стандарты обслуживания.

Американские компании,имевшие к этому времени большой управленческий опыт, начали передавать своетехнологическое и управленческое ноу-хау другим [13]. Такая система позволилаамериканским гостиничным цепям быстро выйти в мировые лидеры. Американские модели организации гостиничных цепей основанына единых стандартах для всех гостинец, гибкостью системы организации,разработкой единого комплекса услуг.

Они предоставляли приют и питание для всех категорий путешествующих ине отличались особым комфортом. В России эти учреждения получилиназвание ямские станции. Вдоль почтовых трасс появились почтовые станции длягосударственного транспорта, служившие также и местом отдыха; они укрывали отнепогоды и упрощали процедуру смены лошадей. В больших русских городах появились гостиные дворы, отличающиеся отпостоялых тем, что здесь путники получали возможность не только размещения ипитания, но и совершения коммерческих операций, то есть в гостиных дворахобъединялись меблированные комнаты, торговые ряды, лавки, склады.

Система управления отелем (ODMS)


Узнай, как мусор в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Нажми тут чтобы прочитать!